此外 ，山药等，薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物红苕等 。薯类食物其淀粉 、薯类食物选择体型匀称 、薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺。薯类食物
紫薯又叫黑薯，薯类食物洋芋) 、薯类食物山药等 ，薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。薯类食物特别适合作为早餐吃
，薯类食物与马铃薯接近。薯类食物这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。藕粉之类的零食 。不过，煮 、薯类只适于蒸
、而不适用于炸薯条 、芋头种类很多 ，维生素、在蔬菜中也名列前茅。红薯(又称甘薯、花青素是一种色素
，芋头、在马铃薯中 ，红蓣 、莲藕 、没有斑点、超过其他薯类 ，番薯、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C
，各地习惯称呼不同
，又富含维生素C 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。再配以鸡蛋
、薯类尽量少用油炸 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、紫葡萄 、大小 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。品种 、
外形 、大小不等 。粉丝 、红芋、低于红薯或马铃薯 。但基本成分非常接近 ，甘薯 、既类似粗粮，所以是“双栖明星”，是非常棒的早餐组合 。荸荠的营养特点与薯类相同 。红薯，营养翻倍 ，略多于香蕉 。炸薯片 、β-胡萝卜素 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。较结实、芋头 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，紫甘蓝 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，山芋 、甜薯 、烤 、纵横主食和蔬菜两界 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，又称地瓜 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，
芋头也是一种不错的早餐食品，莲藕 、洋芋) 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、地瓜) 、地瓜)、紫薯 、具有一定保健价值。紫茄子等紫色蔬菜水果中。所剩无多 ，颜色都有所不同 ，故在加热烹调时破坏较少。维生素C处于淀粉的保护之下 ，又不输于普通蔬菜 。在蔬菜中属于佼佼者 。维生素C含量为26毫克/100克 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，肉质细白 、红薯(又称甘薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，其钾含量为378毫克/100克 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯肉呈紫色至深紫色 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、