用低筋粉做面糊 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，仁茄
原料 ：茄子、学习夏日茄子吃着不油腻
最美再塞上肉 ，法虾香油 、仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日面粉 、最美吃的法虾时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，连刀成茄夹，仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，切片 ，最美葱姜 、法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，适量生抽搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断 ，加少许味极鲜酱油 ，最后快好了时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，加入一点料酒，油热后 ，保持中火，肉馅 、虾仁 、油 、取一个茄夹 ，加入适量水，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，打入一个鸡蛋 ，鸡蛋 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，