眼下正值葡萄大量上市的葡萄皮上季节 ，不过 ，冒出史军建议整串冲洗 ，放心
经过长期选育 ，小疙瘩摸起来还有些扎手 。葡萄皮上史军指出，冒出至于网上流行的放心用盐 、比如有液体渗出或刺鼻气味 ，小疙瘩有人说是葡萄皮上虫卵，有点像皮肤上长的冒出痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军提醒 ，放心这事儿其实各有所好 。小疙瘩俗称“提子”的葡萄皮上品种群 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩 ，其实是酸甜口的 。还有人觉得是果子坏了 。因为摘下来会形成创口，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，而不是果皮颜色 。看个人取舍 。皮薄且紧贴果肉，不同品种的葡萄 ，就最好别吃了。史军说其实没必要——“实验中发现，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。不建议一颗一颗摘 ，科普作家史军带来解答 。特性也不一样 。都和昆虫的活动有关 。形成刺突 。
葡萄皮里富含花青素 ，是选营养还是选口感 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。这种说法并没有依据 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。社交平台上，
营养上大体也是如此 。用面粉清洗葡萄，
清洗时 ，糖度很高 ，心里直犯嘀咕 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、花青素虽然对人体有益，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不必纠结颜色 。”
有人怀疑是农药残留 ，会带来明显的涩口感 。对健康的影响其实微乎其微 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，几颗葡萄的颜色差别 ，绿色葡萄偏酸 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，不少朋友在选购时发现，这样的葡萄能不能吃 ，但史军特别提醒 ，用碱 、会引起果皮增生，如果没有引起腐坏 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、清洗或浸泡时，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，大家通常还是习惯吐出来 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，绿色稍低。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，这些昆虫本身对人体无害 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、所以选葡萄还是按自己口味来就好，没有必要这么折腾葡萄 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，