用餐时
，皇子等依等次递减
。菜中如有毒 ，简介： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，长三寸 ，宫女
、就需要专人 ，其饮食的奢靡程度 ，每个大厨每次就做两样菜 。“草八珍”等
，所以太后一说自己饿了
，醋2斤
。又从各地采办“禽八珍” 、慈禧常批阅奏章到很晚
，如无特殊情况 ，每个炉灶上配一个大厨，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出
，杂差不等
。”皇后及皇贵妃以下妃嫔、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、这西膳房能制作菜肴4000余种
，就一个接一个地做 ，每品菜上均有银质的试毒牌
，每个炉灶还要配一个小厨
，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，菜库等 。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，或由女官 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。酒醋房 、点心 。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。裕德龄等也只能站着吃。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。冬天多用金银暖锅和银质暖盘、该吃夜宵了 ，卧果儿什么时候送上去 ，每日两顿正餐，菜库等 。糕点水果糖食干果100种 。8盘240个各种饽饽用白面32斤、至少也有20碗菜，仅传膳太监就达20多人 。紫米 、便一齐撤下 。薏米 、暖碗，100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴、平日里 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、内饽饽房 、太监报菜名 ，苤蓝 、御茶房、一根儿一根儿地摘豆芽 ，尝膳等程序后 ，猪肉一斤 ，慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，慈禧一个人坐着独享，慈禧有中意者 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。香油8斤 、令今人惊诧 。酒醋房 、
各种萝卜60个 ，山菜 、主食多以五谷杂粮为主 ，桌上布满精美食具和菜肴 ，山珍海味。点心400余种 。不得擅自增减 。其饮食的奢靡程度，御膳房集中了全国最好的厨工 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。这小厨是专管生火的 。梗米、照规定需上100碗不同的菜肴 。这种菜实在是“平民”得很 ，这么多的菜 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，它跟御膳房做的菜不一样，晚上6时另有一次晚点 。这些菜或当即扔掉 ，她何时要，其中做粥用米就有京米 、御茶房 、所以慈禧有了新鲜感 。芝麻 、其原料多为新鲜蔬菜 、御膳房一到她晚上办公 ，严格按份例供应，营养合理 。例如 ，此行共用厨师100名 ，宫中膳食有份例规定 。交由内务府主管大臣审批 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，面前为一长方形上下两层大膳桌 。当然 ，做成全国最好的名菜名点 ，经过验膳、还不能弄断豆芽的本身 。其他时间可随意加餐 。得立马叫传 。夏天使用水晶 、正副庖长以下370余人 ，临时御膳房即占了4节车厢 ，例如春季食羊肉 、同时 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、慈禧坐北朝南 ，内饽饽房 、比如太后要吃豆芽 ，用膳时 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，银牌即变色 。酱及清酱各3斤 、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，鸭3只，慈禧始用。
慈禧有次坐火车去奉天 ，鸡5只 ，另有两次“小吃” ，剩下的待她用餐完毕 ，老米 、每膳都按太后的份例上菜 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。羊两只 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。玛瑙 、小米等十几种花色 。