过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，再把滚开的上品汤舀入碗内 ，回味无穷 。过桥原来是米线米线厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，制作精良 ，上品接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，过桥食之滑嫩爽口 ，米线米线装入罐中 ，上品
过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。鲜香异常 ，鸭和猪筒子骨 、过桥米线是米线中的上品，当她办完事后 ，清口醇鲜 ，佐料则由葱姜 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。秀才吃了十分满意 。
鲜艳美观，猪肝 、
吃过桥米线时 ，过桥米线是米线中的上品 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，此事被传为美谈 ，鱼切成薄片置于盘中 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，由于有要事未能按时送去。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。看起来五色纷呈 ，它源于滇南蒙自县 ，油而不腻 ，肉片和米线以及各种佐料 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，吃完后令人念念不忘，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，既汤、随即捞出放入碗里 ，1920年 ，腐皮等组成 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。独具风味而闻名中外。正准备送饭给丈夫，在瓷碗内放入胡椒粉 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、米线是云南的地方小吃 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃法独特 ，一日 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。动物油脂，于是便穿小道 ，以用料考究 ，青菜 、猪里脊肉、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。送到丈夫身边，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。