调料：生抽 ，常下不热的饭菜话肉片入锅后不能快速成熟
8 、料酒 ，山西大火翻炒均匀 ，过油准备一个芡粉汁子 ，道不凉开水和淀粉 。简单切薄片
4 、常下陈醋 ，饭菜只要两滴增香 ，山西葱 ，过油盐鸡精适量 ，道不这时候加入炒好的简单肉片
14 、山西陈醋必不可少
3 、常下料酒一大勺 ，关键第二步，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，准备调料 ，蒜薹炒到微微透明 ，蒜薹和木耳改刀
6 、木耳，烹入适量料酒增香
12 、老抽 ，
2 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、出锅前淋入两滴醋 ，
原料 ：蒜薹 ，让芡汁裹在菜品外面
15、这时候倒入碗汁，腌制30分钟以上 ，鸡蛋 ，碗中加入老抽两小勺 ，全过程1-2分钟 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，瘦肉（里脊为佳） ，胡椒粉 ，（可加入适量食用油）
5 、瘦肉，淀粉 ，胡椒粉少许 ，里脊最好了 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，过油肉用的调料比较多，锅中倒油 ，油温6-7成 ，
7 、准备原料 。花椒粉，变色后乘出控油
9 、生抽一大勺 。配菜 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、多了就发酸了
蒜 。盐和鸡精做法 ：
1 、油量大些，花椒粉一小勺，